„Are you going to Scarborough Fair? Parsley, sage, rosemary, and thyme“ Wie das traditionsreiche Lied berichtet, handelten schon Kaufleute im Mittelalter gerne mit Kräutern, die sie von Reisen mitbrachten oder selbst zogen. Thymian genoss offenbar im englischen Yorkshire, wo die Scarborough Handelsmesse stattfand, prominente Beliebtheit. Das Lippenblütengewächs Quendel oder altgriechisch θύμος thýmos brachten vermutlich Seefahrer
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